10 مخاطر يجب عليك تجنبها في الفود ترك
مشروع الفود ترك يمر بنمو كبير في المنطقة. غالباً هذا النوع من المشاريع يواجه أصحابه الكثير من الضغوطات لإنجاح المشروع ومع التأثر الملحوظ في الأسواق فنجاحك في هذا المشروع يتطلب منك مجهود كبير جداً مشروع الفود ترك.
في هذه التدوينة راح نستعرض 10 مخاطر يجب عليك تجنبها لتحقق النجاح في مشروعك. راح نركز على العوامل الإدارية للمشروع والمالية. الهدف هو لفت النظر الى هذه النقاط حتى تتمكن من تفاديها:
1- عدم المرونة والتمسك بالآراء الشخصية
يجب على مالك الفود ترك معرفة الأصناف التي يرغب بها الزبون وعدم التقيد بمنيو أو أطعمة معينة فقط لأنه يراها مناسبة أو يحبها أو يحسن تقديمها. حاول فتح المجال وأخذ آراء الناس وعدم التقيد بارائك الخاصة.
2- عدم وجود هوية/علامة تجارية واضحة
وجود هوية للمشروع من النقاط المهمة جداً، وقد يكون نجاح الفود ترك مرهون بها. لذلك من المهم تطوير هوية تجارية للفود ترك حيث تكون واضحة وهادفة ومحاولة تطويرها بما يتماشى مع المشروع.
3- الفشل في الافتتاح
التجربة السيئة انطباع من الصعب محوه من أذهان الناس، وربما قد تكون بداية لنهاية المشروع. لذلك عليك التركيز من جعل تجربة كل زبون تجربة ممتازة الى جيدة. ولأن أقوى أنواع التسويق على مر العصور كلمة الفم أو التوصية فحاول استغلالها.
4-التوظيف والتدريب
الخدمة السيئة من الأشياء التي تعطي الزبون انطباع سئ كذلك، ودائماً ما تجد أن أغلب الزبائن الذين تتم معاملتهم بطريقة سيئة لن يعاودوا التجربة مرة أخرى. الخدمة السيئة قد تكتب نهاية مبكرة لمشروعك الناشئ. من المهم تدريب الموظفين أو المساعدين على الإعداد وكذلك التشغيل و خدمة العملاء للمحافظة على مستوى جودة معين في تقديم الخدمة.
5- الوصفة أو مكونات الوجبة والتخصص
إختلاف طرق التقديم أو النكهات من وقت لآخر من بعض النقاط الواردة في مشاريع الأطعمة. يجب المحافظة على جودة ومذاق ثابت إلى حد ما للوجبات المقدمة والثبات على المكونات المستخدمة للتحضير. وضع وصفة معينة وتدريب الجميع عليها من الركائز المهمة لنجاح المشروع والتخصص هو طريقك للتميز.
6-إدارة سيئة للمخزون
متابعة المخزون من المهام اليومية التي يجب تتبعها. عدم تحديد أو دراسة الميزانية المحددة لهذه العملية سيكلفك مبالغ مالية مهدرة بطريقة غير مدروسة. وجود خطة عمل أو نظام محاسبي يقوم بتقييم هذا الجانب من المشروع اضافة الى المحافظة على المخزون في مستوى مطلوب مطلب مهم.
7-الميزانية
دائما ما يكون هناك فعاليات وكونك مالك فود ترك فمن الطبيعي أن تحاول المشاركة فيها. يجب عليك دراسة ميزانيتك وعدم المبالغة في المصاريف واخذ الاحتياط لأي أعطال مفاجئة من الممكن أن تحدث. عند وضع الميزانية التشغيلية يجب اضافة ميزانية للطوارئ لتغطية الأعطال المفاجئة في العربة.
8-عدم التواجد أوقات التشغيل
لا تكون من الملاك الغائبين. إذا كنت جدياً في الدخول في هذا المجال والنجاح فيه فمن الأفضل أن تكون متواجداً. في حال عدم امتلاك نظام معين لتسيير العمل وأشخاص مسؤولين عن التشغيل اليومي للمشروع بطريقة مدروسة فمن الأفضل التواجد الشخصي وإدارة مشروعك بنفسك.
9-عدم دراسة/ تحليل السوق بطريقة كافية
معرفة الأماكن الحيوية التي تنوي البيع فيها سيساعدك إيجاباً في المبيعات، و المنافسة والبقاء في أعلى الهرم مطلب. ولكن للوصول لذلك يجب عليك دراسة السوق والقيمة التي سيقدمها المشروع من أجل الوصول إلى أفضل المعلومات التقديرية عن الطلب المتوقع في السوق أو منطقة تقديم الخدمة، و المنافسة، والأسعار، وأي عوامل مؤثرة.
10-عدم وجود خطة عمل مفصلة وواضحة
خطة العمل عبارة عن تفاصيل المشروع وطريقة تنفيذها على أرض الواقع من بداية المشروع إلى مرحلة تشغيله. خطة العمل ستوضح لك المنافسين، استراتيجيات التسويق، الأمور الإدارية ، التمويل المطلوب، وتفاصيل أخرى تجعلك ملم بجوانب مشروعك. باختصار تعتبر خريطة الطريق لبداية مشروع ناجح باذن الله.
تعليقات
إرسال تعليق